Chef - Lezione 1

Parte 24: Muffe e fine

Parte 23: Muffe

Parte 22: Aggiornamenti 2 – Zoonosi

Parte 21: Aggiornamenti 1

Parte 20: Microbiologia – liofilizzazione

Parte 19: Microbiologia – Aria e Acqua

Parte 18: Microbiologia – Abbattimento

Parte 17: Microbiologia – Scongelamento

Parte 16: Microbiologia – Diminuzione temperatura

Parte 15: Microbiologia – temperatura