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LEZIONE 11 – CORSO CHEF – PASTICCERIA E IMPASTI BASE

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Lezione 11 – Pasticceria e impasti base

12 Argomenti | 1 Quiz

Teoria parte 1 – La pasta frolla

Teoria parte 2 – Il pan di spagna

Teoria parte 3 – La pasta sfoglia

Teoria parte 4 – Patè a choux

Teoria parte 5 – La crema pasticcera

Pratica parte 1 – Intro, pan di spagna

Pratica parte 2 – Frolla classica

Pratica parte 3 – Frolla sabbiata

Pratica parte 4 – Sfoglia

Pratica parte 5 – Bignè

Pratica parte 6 – Crema pasticcera

Pratica parte 7 – FAQ

Quiz Lezione 11 – Pasticceria e impasti base

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