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PASTRY COURSE – LESSON 2 – SHORTCRUST, PUFF PASTRY, PATE A CHOUX AND SPONGE CAKE

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PASTRY COURSE – LESSON 2 – SHORTCRUST, PUFF PASTRY, PATE A CHOUX AND SPONGE CAKE

9 Argomenti

PART 1: SHORTCRUST

PART 2: SANDBLASTED SHORTCRUST

PART 3: PUFF PASTRY

PART 4: PASTELLO

PART 5: PANETTO

PART 6: RECESSED PUFF PASTRY

PART 7: FOLD PUFF PASTRY

PART 8: PATE A CHOUX

PART 9: SPONGE CAKE

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