THEORETICAL WORKSHOPS – Module 1
Reserved to Italian Chef Academy’s students
Corso Professionale Chef
Corso di Inglese tecnico
Corso intensivo di lingua inglese, dedicato ai futuri professionisti del settore della ristorazione, che aspirano ad intraprendere una carriera internazionale. La “cooking terminology” dettagliatamente spiegata in questo corso di inglese è stata appositamente studiata per chi farà parte di una brigata di cucina internazionale e ha bisogno di imparare i termini necessari per indicare strumenti, …
Materiale Corso Chef
Corso riservato agli studenti di Italian Chef Academy.
L’Olio: conoscenza e degustazione
Un argomento di fondamentale importanza per quanto riguarda la nostra dieta, la nostra storia, le nostre tradizioni, le nostre abitudini, la nostra salute, le nostre tante ricette e meraviglie gastronomiche, riguarda l’olio, nello specifico L’Olio Extravergine d’Oliva.
Il Vino: conoscenza e degustazione
Parlare di Vino significa ripercorrere la storia dell’uomo, un percorso lungo, articolato, che riguarda millenni, di grande fascino, che noi proveremo a sintetizzare arrivando ai giorni nostri e occupandoci di viticoltura, di enologia, di abbinamento e di degustazione.
Andrea Pasqualucci: 5 Ricette + F.A.Q.
Andrea Pasqualucci. Chef Ristorante “Moma” – Stella Michelin.
